挑选蛋糕可不像市场里买菜那么随意,其中要考虑的因素还是比较多的,小编下面就来介绍挑选婚礼蛋糕所要考虑的因素吧。
1.根据来宾人数定位蛋糕大小。
美国的一位婚礼蛋糕设计者说:“对我来说成本中大部分是劳力,做一个一般的供150人享用的蛋糕,我需要25到40个小时,从会见新人、烘烤蛋糕、刻花到组装和装饰蛋糕。”所以新人要尽量根据参加婚礼的宾客人数来定位蛋糕的大小分量。
2.根据实际情况选择蛋糕款式。
当看到蛋糕的照片时,要尽量考虑现实情况,否则可能会超出你们的预算。有时候一些人希望制作一个如同他们在杂志上看到的一模一样的蛋糕,但他们不知道那可能是100元一块的,却想以25元的价格做出相同的蛋糕,这是不可能的。所以必须弄清蛋糕照片是否在杂志刊登的,是否是“品牌蛋糕”。我们只能根据实际情况尽量达到与其相似的效果。
3.糖衣的价格
接下来了解一下糖衣(它如同蛋糕一样,是一些名词的总称)的价格。手工的面团糖衣比白脱奶油贵很多,主要是因为它包含了很多劳力。面团糖衣十分特别,因为它是劳动力密集型的产物。可以根据预算选择糖衣类型。
4.关于奶油
奶油并不意味着低质量。你可以用奶油变换各种不同风格,而且轻而易举。用奶油可使蛋糕的外形达到流畅的效果。巧用奶油订做心目中的蛋糕款式。
5.了解蛋糕装饰物
蛋糕上的巧克力外衣,是许多人会选择做装饰的。它比奶油贵一些,橡胶粘合剂或香料添加物、鲜花,经常需要手工制作。这些也提高了蛋糕的价格,而糖玫瑰比糖兰花更便宜。花越是奇特,价钱越高。那么到底怎样才可以节约费用呢?少用一些糖花,而用鲜花代替。能影响一个蛋糕风格的最好的方法就是用鲜花点缀,鲜花能改变蛋糕所体现的心境,鲜花是能使蛋糕赋予一种新韵味的价廉的方法。
6、减少开支
很显然,蛋糕的大小会影响其价格,但蛋糕设计者提出了几种建议。
有时我会用小块的蛋糕做一个体积较小的蛋糕,或者用冰淇淋和浆果作为填充,如果新人用的是简便餐车或小桌子,我会推荐较小的蛋糕。也可在大型婚礼上使用大底座的蛋糕。 较小的蛋糕使新人能买到适合他们的蛋糕,只不过小了一点而已。如果你买一个三层的供一百个人享用的蛋糕,再加上四个十英寸的蛋糕,你就可以只花1000元满足另外一百个人的需要,否则你需花费3000多元。
7、降低成本
你们须意识到要降低成本。如果你的招待会地点有一个蛋糕师,但你自己又带去一个,你可能需要支付使用器具的费用,所以在你预订地点时请注意这个问题,节省下的费用可以用在婚礼蛋糕的成本上。
8、简洁和干净的风格
所有的专家都认为蛋糕的简洁和高雅是原则。新人需要的蛋糕要清楚的轮廓,柔美和考究的外表,而不是缀满了珍珠和鲜花。